শীতের মৌসুমে অনেকের দিন শুরু বা শেষ হয় এক কাপ ফেনাযুক্ত কফি, হট চকলেট, এগনগ, বা দুধ চা দিয়ে। শীতের ছুটিতে রিসোর্ট বা হোটেলে গেলে হট চকলেট আর কফি খাওয়াও প্রায় বাধ্যতামূলক। যদিও এসব পানীয় অনেক মজাদার, তবে বিশেষজ্ঞরা বলেন যে, এগুলো আমাদের হাড়ের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। শীতকালীন এসব জনপ্রিয় পানীয়তে সাধারণত অতিরিক্ত চিনি থাকে, যা দীর্ঘমেয়াদে হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়।
বিশেষজ্ঞদের মতে, অতিরিক্ত চিনি খেলে শরীর থেকে ক্যালসিয়ামের ক্ষয় হতে পারে, যেটি হাড়ের শক্তির জন্য প্রয়োজনীয়। এর ফলে হাড়ের ঘনত্ব কমে যায় এবং হাড় দুর্বল হতে পারে, যা অস্টিওপোরোসিস বা হাড় ভাঙার মতো সমস্যার ঝুঁকি বাড়ায়। এছাড়া নিয়মিত বেশি চিনি খেলে ভিটামিন ডি-এর কার্যকারিতা কমে যায়, যা ক্যালসিয়াম শোষণের জন্য জরুরি।
এছাড়া, বিভিন্ন পানীয়ের ক্ষতির পরিমাণ আলাদা আলাদা—
- হট চকলেট: দুধে কিছু ক্যালসিয়াম থাকে, তবে বাজারের হট চকলেটে ২০-৩০ গ্রাম চিনি থাকতে পারে।
- এগনগ: এতে ক্যালসিয়াম ও প্রোটিন থাকে, তবে এক কাপেই ৩০০ ক্যালোরি এবং ২০ গ্রাম চিনি থাকে।
- মাল্ড ওয়াইন ও সাইডার: মসলা থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া গেলেও, অ্যালকোহল ক্যালসিয়াম শোষণে বাধা দেয়।
- পেপারমিন্ট মোকা বা জিঞ্জারব্রেড লাতে: বড় সাইজে ৫০ গ্রাম বা তারও বেশি চিনি থাকে, পুষ্টিগুণ প্রায় থাকে না।
এক্ষেত্রে, কতটা চিনি খাওয়া নিরাপদ—
- আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের মতে, দৈনিক ক্যালোরির সর্বোচ্চ ৬ শতাংশ যোগ করা চিনি থেকে আসা উচিত।
- পুরুষদের জন্য এটি প্রায় ৩৬ গ্রাম এবং নারীদের জন্য ২৫ গ্রাম।
স্বাস্থ্যকর বিকল্প:
শীতের দিনে হট চকলেট, এগনগ বা কফির লোভ সামলানো কঠিন, তবে পরিমিত পরিমাণে খাওয়া বা স্বাস্থ্যকর বিকল্প বেছে নেওয়া ভালো। বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন, হট চকলেট তৈরির সময় সুইটেনার হিসেবে মধু বা স্টিভিয়া ব্যবহার করা, অথবা কম চিনিযুক্ত মিক্স বেছে নেওয়া। এছাড়া, চকলেট ফ্লেভারড বোন ব্রথ বা কোলাজেন পাউডারও ব্যবহার করা যেতে পারে, এতে প্রোটিন বেশি থাকে কিন্তু চিনি কম।
এছাড়া, দারুচিনি, লবঙ্গ ও আপেল সাইডার ভিনেগারের মতো মসলায় তৈরি চিনি ছাড়া সুস্বাদু পানীয়ও করা যেতে পারে। কফি অর্ডার দেয়ার সময় মিষ্টতার পরিমাণ কমিয়ে, নন-ফ্যাট বা লো-ফ্যাট দুধ ব্যবহার করা ভালো।
অতএব, শীতের সময়ে পানীয় খাওয়ার ক্ষেত্রে সচেতন থাকা জরুরি। এমনকি যেসব পানীয় প্রোটিন ও খনিজ সমৃদ্ধ, কিন্তু চিনি কম, সেগুলো শরীরের পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং হাড়ের ক্ষয় কমায়।
