দুপুর বা রাতের খাবারের পর অনেকেরই চা খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে। কেউ লাল চা, কেউ গ্রিন টি, আবার কেউ কেউ দুধ চা পছন্দ করেন। তবে চিকিৎসকরা বলছেন, খাবারের সঙ্গে সঙ্গে বা খাবারের ঠিক পরেই চা পান শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
খাবারের পর চা কেন ক্ষতিকর হতে পারে?
চা-তে থাকা ট্যানিন এবং পলিফেনল নামের উপাদানগুলো খাবারের মধ্যে থাকা আয়রনের সঙ্গে মিশে তা শোষণে বাধা সৃষ্টি করে।
এর ফলে শরীর আয়রন ঠিকমতো গ্রহণ করতে পারে না। বিশেষ করে দুধ চায়ের ক্ষেত্রেও এ ধরনের সমস্যা দেখা দিতে পারে। ফলে হজমে সমস্যা হতে পারে এবং দীর্ঘমেয়াদে পুষ্টির ঘাটতি দেখা দিতে পারে।
বিশেষ কারা সাবধান হবেন?
যাদের শরীরে আয়রনের ঘাটতি আছে— যেমন অন্তঃসত্ত্বা নারী, কিশোর-কিশোরী বা নিরামিষভোজীরা, তাদের জন্য খাবারের পর চা পান আরো ক্ষতিকর হতে পারে।
এই অভ্যাস দীর্ঘদিন চালিয়ে গেলে আয়রনের ঘাটতি আরো বেড়ে যেতে পারে।
কোন চা কতটা ক্ষতিকর?
কালো চা ও গ্রিন টি-তে ট্যানিনের মাত্রা বেশি থাকে, যা আয়রন শোষণে বেশি বাধা সৃষ্টি করে। দুধ চা-তে আদা, দারচিনি, এলাচ ইত্যাদি থাকলে কিছুটা হজমে সহায়ক হলেও, আয়রন শোষণে বাধা দেওয়ার প্রবণতা এখানেও থাকে। ভেষজ চা-তে ট্যানিনের মাত্রা কম থাকায় তা তুলনামূলকভাবে কম ক্ষতিকর।
চা কখন পান করা উচিত?
বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন, দুপুর বা রাতের খাবারের অন্তত ৩০ থেকে ৬০ মিনিট পর চা পান করা উচিত। এতে হজমের সময় পাওয়া যায় এবং আয়রন বা অন্যান্য ভিটামিনের শোষণেও বাধা পড়ে না।
সূত্র : আনন্দবাজার পত্রিকা
